平凡的岗位 倾心的奉献 ——集团后勤部厨师 白连柱

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“我的梦想就是当一名厨师。当看着集团同事吃着我亲手做的饭菜,脸上露出满意的笑容时,我心中充满满足感!”——白连柱

白连柱先生加入厨师这个行业已经有18个年头了,熟悉他的人都亲切地叫他“白师傅”。身上有着蒙古人特有的豪爽,加上精湛的厨艺和与同事间的和谐相处,刚到集团的白师傅就得到了大家的认可,并荣获了集团2015年度“先进个人”荣誉称号。

任何平凡的岗位都是展示才华的舞台。在本职岗位上恪尽职守、埋头苦干,是一种不求回报的奉献,是一种纯洁高尚的精神,更是一种升华自我的境界。食堂供餐是集团后勤工作的重中之重,做好食堂安全准时供餐工作,服务好全体员工,保障集团后勤工作正常运营,是“白师傅们”工作的出发点和落脚点。

 

点滴做起,实现厨师梦

 

“人因梦想而伟大!我们只要怀揣着梦想,努力不懈,一定可以迈向成功!”

白师傅小的时候就有一个厨师梦,他立志要把最新鲜、最营养、最健康的菜品带给更多的人。为了这个梦想,年仅20岁的白师傅刚刚走出校园,便从点滴做起,开始了追逐梦想的征程。

万事开头难。初入厨师这个行业,并不是想象中那么容易,切菜、摆盘……白师傅每天都重复着琐碎无趣的工作,每天忙完这些工作虽已疲惫不堪,但好学的他仍不肯回宿舍休息,每次都默默地在一旁观察其他工种的工作——选材、菜品搭配、火候掌握、烹饪细节……久而久之,他渐渐地熟悉了各种烹饪手法,也由小工一步步向厨师的角色逐渐蜕变,他做的饭菜开始获得越来越多人的认可。

“不经一番寒彻骨,焉得梅花扑鼻香”。在梦想的支持下,白师傅的厨师生涯正式开启。

 

集团的好员工、儿子的好父亲

 

一直勤恳务实的白师傅在集团工作已有两年的时间,在保证员工食堂供餐标准期间还协助厨师长完成了大小数百次接待任务,面对一次次艰巨的任务,面对严苛的工作标准,他从未有过一句怨言。每次任务下达,白师傅二话不说就开始各项准备工作,拿起“家伙事”忙而不乱地完成一道道美味佳肴。

工作闲暇之余,他还喜欢研究新菜品,常常翻看关于厨艺的书籍,在书中查阅到更多菜品背后的故事。中华文化有五千年之久,传承下来的菜品有”鲁、川、粤、闽、苏(淮扬)、浙、湘、徽”8大菜系,每个菜系有很多种菜品,要想学会其中的精髓,不是一朝一夕就能做到的,白师傅一直在不断钻研,不断地丰富自己的知识,让自己的厨艺更加精湛。

工作上他是一名优秀的员工,生活中更是一位好父亲。白师傅经常教导自己六岁的儿子,要坚强独立,平时帮着家里的长辈做些简单的家务活,学会自己的事情自己做,从小培养了孩子勤劳的性格。白师傅经常加班到很晚,没有更多的时间陪伴孩子成长,但是只要一有时间他就会辅导孩子学习,为孩子做营养的膳食,为家人下厨,也是他一大乐趣。

 

感恩集团,努力工作

 

他一直觉得自己在这个大集体里是一名小职员,很感谢集团给他的平台,让他做着自己热爱的事业,他经常说:“每当看着员工吃着可口的饭菜,脸上露出满意的笑容时,我的内心无比的欣慰和满足。虽然我们的工作默默无闻,但每一滴汗水都是值得的!”他的付出,每一个人都看在眼里,相信他辛勤的劳动,无私的付出,好学的精神一定会让他收获更多的果实。

俗话说:“民以食为天,食以厨为精”,在他手中烹饪出的精美菜肴,总是让人赞不绝口。就像他对生活的态度,追求精益求精,他的努力经得住时间的考验,他带着自己的信念,为集团餐饮保驾护航!

 

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